スーパーフードとは、はっきりと特定の食品を定義したものではなく「一般の食品よりビタミン、ミネラル、クロロフィル、アミノ酸といった必須栄養素や健康成分を多く含む、おもに植物由来の食品」という大前提のもと、一般社団法人日本スーパーフード協会では以下のように定義されています。

• 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
  あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
• 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
  　　　　　　　　　　　　　（一般社団法人日本スーパーフード協会HPより引用）

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